宁阳卤味店实体加盟连锁的行业须知 香巴香熟食加盟

   对熟食加盟连锁店而言，一般都是采购鲜货，然后自己加工。为了保证产品的质量，需要从源头处进行把关。经营者一定要到正规市场进货，坚决杜绝质量差的禽类肉品进入店中，以免造成不可挽回的损失。

   其实对任何餐饮店来讲，产品都需要做到干净卫生，特别是熟食店。由于售卖得是即食类产品，消费者购买之后，一般不会进行高温加工，如果不干净的话，很容易造成腹泻，只要出现这样的状况，熟食店辛苦积累起来的声誉恐怕就很难挽回了。

   美味的烧鸡是人们日常生活中喜爱的美食，大家都知道熟食加盟门店有美味的烧鸡，那么到熟食加盟店挑选烧鸡的时候应该如何挑选呢？

   一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮;病死鸡因为是死后才屠宰的，一般眼睛闭合，眼球凹陷或残缺，眼体灰暗浑浊。

   二看肉色。拨开被酱料染色的肉皮和表层肉，看内层鸡肉的颜色，如果肉呈粉白色，则说明这只鸡是好鸡制作的;若鸡肉呈红色，说明这鸡是病鸡，因为鸡死前并未经放血，血渗在鸡肉里了。

   三看鸡爪。健康鸡的鸡爪是伸展的，呈张开状，而病死鸡的鸡爪是卷曲、收缩状的。

    口味每个人都知道它们是正宗的，但是味道差别很大  卤制食品加入中国卤制食品的历史悠久，种类繁多，风味各异。它以其独特的形式不断超越和发展。它对粤菜、湘菜、徽菜和川菜都有很大的影响，无论是在城市还是乡村，餐馆、餐馆和街巷随处可见3。价格价格合适更好吃，也有更多的客人，但也许有些人会认为红烧食品的价格更高，希望红烧食品店能做一些活动或让它更宜。  一些店主会认为我的成本已经很高了。如果我把它削减一点，就没有利润了。  事实上，卤制食品的主人可以用“薄利多销”赢得顾客  以卤制猪蹄店为例。卤制猪蹄店主要出售卤制猪蹄，但也会配备其他东西，如卤制猪头肉、鸡脚、素菜等。

     可能你是看到你们当地某家熟食店生意很火，都在排队，或者某个朋友开熟食店很***而关注熟食行业这个项目的，但你真的了解熟食行业吗（与技术无关）？你了解做熟食生意牵扯到的商业因素吗？去年偶然间看到一个做培训的网站吹嘘一个10平方店面一年纯利200万，或者现在有的店面网站的宣传语：“年赚百万不是梦”......我真的很无语。如果年入200万的话，一天纯利要平均近6000千元，营业额至少超过1.2万。照的算，平均每人消费30元/人，一天要至少400位以上的顾客消费！干过熟食的都知道，一个熟食店10平方，3个人同时营业，3个人一天要接待400位顾客，也就是每个人每天接待113个人，按每个顾客5分钟时间消费，每天不干别的也要从早上一直营业到晚上关门，难度更大的是还要保证全年每天生意都要这样好，好的每天早上一开门就是排队排到街尾！甚至下雨天也不例外。这是什么生意？干什么吃的会有这么大的轰动？看到这我想应该大家该明白了！是宣传还是扩大乱吹？？？不说那么***您一定不会花好几万去开店啊！！！